Surveillez les énormes pélicans bruns qui glissent gracieusement le long des canaux en bordure des routes et les plages. Le pélican brun, l'oiseau officiel de l'État de Louisiane, représente l’histoire d’une réussite aviaire historique.

Si vous voyagez le long du Sentier Nature Créole en hiver vous pouvez voir des pélicans blancs. Plus grands que les bruns avec le bout des ailes noires, ces oiseaux passent l'hiver ici, après être venus  de leur aire de nidification dans les Dakotas et des provinces des Prairies du Canada jusque dans le sud. Alors que les pélicans bruns s’alimentent en plongeant rapidement de très haut dans l'eau, les pélicans blancs s’alimentent coopérativement en petits groupes en rassemblant les bancs de poissons.

Les pélicans semblent gauches et maladroits sur terre mais imposants lorsqu’ils croisent en groupes sur l'eau et ils semblent gracieux et majestueux en vol avec  le ciel bleu de la Louisiane comme toile de fond. Les pélicans sont surtout connus pour leur bec à poche extensible qui leur sert à ramasser les poissons. En un seul remplissage, un pélican peut capturer jusqu'à 11 litres de poissons et d'eau - deux à trois fois plus que ce que son estomac peut contenir!